Squash Up and Carry On

Le zucche e le zucchine invernali sono i messaggeri dell'autunno. Fotografano magnificamente e decorano le tavole delle feste. Li mettiamo in ciotole e lasciamo che i nostri figli e nipoti vaghino tra i campi di mais e più tardi scegliamo un meraviglioso globo arancione, ben fatto, con lo stelo perfetto e un viticcio di vite arricciato. E adesso?
Quali sono commestibili e quali decorativi? Cosa faccio quando compro d'impulso quattro zucchine, tre zucche, due butternuts e una deliziosa delicata? Quali sono commestibili e come posso elaborarli? Impariamo quattro modi per gustare queste prelibatezze globali!